Разведение раков – это выгодное и интересное дело. Так же, как и в случае с , это не требует огромных затрат, но способно принести вам хорошую прибыль. Единственный недостаток такого бизнеса – это его сезонность. На разведении раков можно выиграть в финансовом плане только в период с мая по октябрь. Но несмотря на это, разведение раков в домашних условиях было и остается популярным видом заработка.
Гжегож Русак напомнил, что однажды в каждом приличном доме появилась форма черепахового тюрбана - самого известного, исключительно вкусного аущика или желе. Турбан из раков на блюде украсили лимонным майонезом. Яркая полукруглая колыбель была игрой цвета. Вкус тюрбана от раков настолько велик, что никакое оловянное желе не может сравниться с ним, - сказал Русак.
Многие рецепты приготовления раков можно найти в старых кулинарных книгах. Их добавляли к жареной рыбе. Шейные шейки были частью изысканного кулера, они были добавлены в рыбные пирожки, блины, каперсы и многие другие блюда. В социализме раковые блюда рассматривались как буржуазные и земные фанаты. Они были эффективно стерты из кулинарного сознания общества, - добавил он.
Определение рыночного спроса и вариантов сбыта
Так же, как и любой другой вид бизнеса, разведение раков следует начинать с анализа рыночного спроса. Чтобы понять, будет ли ваш товар пользоваться популярностью, можно пойти таким путем: узнать у заведений общественного питания (кафе, ресторанов), супермаркетов и пр. захотят ли они закупать у вас товар для последующей реализации. Если в большинстве случаев ваше предложение будет воспринято «на ура», то можете не переживать о том, что товар будет некуда девать.Можно попробовать и другой вариант: реализовывать раков через своих друзей и знакомых. Всем известна сила «сарафанного радио», когда одни люди рассказывают о товаре другим, а те, в свою очередь, следующим и так далее. Однако, такой механизм будет работать только в том случае, если ваш товар будет действительно качественным, а ценовая политика будет приемлемой для большинства людей.
У Гжегожа Русака была возможность дать рак суп с фаршированными сундуками выдающихся личностей из мира. Вкус польских раков был в восторге от испанского министра туризма. Ангельский жук очаровал Ангелу Меркель. По мнению экспертов польской кухни, раки могут стать национальным кулинарным ударом, но вы должны попытаться вернуть коров в польские воды.
После войны загрязнение окружающей среды и чума рака, принесенное нам вместе с американским раком, уничтожили население местных видов рака. По мнению Русака, культивирование раковых образований на небольших фермах может стать отличным способом создания экономической основы для их функционирования в польской провинции. За килограмм рака теперь можно получить до 180 золотых.
Как разводить раков
Разведение раков – это процесс несложный, хоть он и требует некоторых усилий, как умственных, так и финансовых. Вы можете встретить большое количество мнений насчет того, как правильно и более рационально это делать. Если ранее вы сами не сталкивались с разведением раков (да и любых других существ), то старайтесь использовать для организации своей деятельности только проверенную информацию, чтобы снизить вероятность лишних затрат времени и средств. В случае же, если и времени, и средств у вас предостаточно, то можно пойти путем проб и ошибок – его тоже никто не отменял.
Польская вода должна быть повторно изобретена и интенсивное продвижение кулинарной ценности рака - также для фондов ЕС, - подчеркнул он. Возвращение раков в польские воды и польские столы принесет пользу всем. Семьи потребителей, наконец, попробуют то, что говорят их дедушки и бабушки, и почему они «едят», чтобы есть что-то исключительно вкусное. У туристов будет еще одна причина посетить Польшу.
В отличие от других частей мира, эксплуатация рака в Европе имеет давнюю традицию, достигающую, по крайней мере, средневековья. До последнего столетия потребление рака в Швеции было привилегией «благородного рождения» или благородства. Они употреблялись «навсегда» сотнями способов, используемых для украшения красиво украшенных блюд с рыбными блюдами, поданными на магнатах и монастырских столах.
Первых раков для разведения нужно именно купить, а не выловить в ближайшей реке (такие раки, скорее всего, будут очень медленно расти и не принесут вам желаемой прибыли). Покупайте уже взрослых особей, а молодняк выращивайте самостоятельно. Чтобы получить хорошее потомство, самок берите в два раза больше, чем самцов.
Каким должен быть водоем
Для домашнего разведения раков необходима водная среда, где, собственно, это и будет происходить. Подойдут как естественные водоемы, так и искусственные. Раки испытывают потребность рыть себе норы, поэтому лучше всего они себя будут чувствовать в водоемах с глинистыми или песчаными грунтами, наличие ила также пойдет на пользу. В таком водоеме раки смогут организовать для себя наиболее комфортные условия для жизнедеятельности. Особенное внимание обратите на температуру воды в водоеме.
Стоимость открытия и поддержания
В Польше первые письменные источники упоминают о раках, их потреблении уже во время правления Пястов, расы, которые всегда ценились и искали незнакомцы или бородатые во время правления Пястов, не были оценены великими людьми того периода. Они часто были единственной пищей для сельских пастухов, занимающихся разведением крупного рогатого скота в прибрежных районах. В более поздние времена, в результате представления западных культур, потребление рака постепенно становилось привилегией дворянства.
Потребление рака в Европе имеет многовековые традиции. Значительная часть рака приходится на Россию, страны Балтии и Польшу. Одним из основных поставщиков рака на европейские столы была Польша. В последующие годы произошло значительное сокращение уловов - отчасти это объяснялось влиянием экономики ограбления в отсутствие защитных правил. Причиной этих нисходящих тенденций была большая деградация вод. В настоящее время в результате экономических изменений наблюдается ухудшение процессов деградации, которое состоит из широкомасштабного строительства очистных сооружений сточных вод, снижения уровня сельскохозяйственных удобрений и его рационализации.
Для того, чтобы раки отлично себя чувствовали, росли и размножались, необходимо постоянно поддерживать температуру на уровне 18°С. Если температура будет ниже этой отметки, то раки, скорее всего, впадут в спячку и, следовательно, никакого потомства производить не будут.
Оптимальная глубина водоема – от 1 до 3 метров, а площадь – от 30 до 60 метров квадратных. Не забывайте о том, что вода в водоемах должна регулярно обновляться. Лучше всего это делать через каждые 2-3 недели, однако, заменяйте не более 30% воды за один раз, иначе будет нарушен микроклимат водоема.
Уровень экологической осведомленности государственного управления и широкой общественности растет. Эта ситуация способствует защитным мерам, размножающимся для сохранения местного рака. Большой дефицит этих наиболее ценных видов в Европе не будет удовлетворен в обозримом будущем, создавая прочную основу для их размножения.
В Польше существует четыре вида рака. Два местных вида: благородный и грязный. Два вида, происходящих в Северной Америке: плоскоклеточный рак и карцинома. Из этих четырех видов только два заслуживают полного признания из-за рыночного спроса - благородного каркаса и грязевого краба, остальные два вида являются просто заменой, которая дополняет недостатки на потребительском рынке.
Разведение раков в аквариуме
Если вы нацелены на вариант еще более домашнего бизнеса, то задумайтесь о разведении раков в аквариуме. Это вполне реально, и имеет свои плюсы и минусы. Если вы установите в аквариум с раками специальные очистительные фильтры, то избавите себя от необходимости постоянно менять воду в аквариуме. Поддерживать нужную температуру в аквариуме тоже значительно проще, чем в искусственных водоемах, да и вылавливать раков тоже легче. К тому же, раки, живущие в аквариуме, растут в 3 раза быстрее, чем водоемные. Следовательно, вы сможете продать готовый товар быстрее.
Рыночная ценность рака является решающей традицией. Поэтому в Европе цена на местные виды намного выше, чем у видов. Живые сигналы рака были заплачены половину цены на рак. Белки практически не торгуются. В Польше интерес к выращиванию раков значительно возрос в последнее время. Климатические условия Польши в большей степени способствуют разведению наиболее распространенных видов туш, чем условия в Скандинавии.
Культура раков может быть финансово привлекательной. Объем производства зависит от окружающей среды, качества воды, местных тепловых условий, дополнительного, дополнительного питания. В Польше в настоящее время эти урожаи составляют от 100 до 300 кг 1 га. Исследовательские и племенные работы, проводимые в Институте рыболовства во внутренних водах - Отдел рыбного хозяйства озера в Гижицко под руководством док.
Из существенных недостатков разведения раков в аквариуме можно назвать только ограниченность площади. Много аквариумов в пределах одной квартиры средних размеров вы не сможете установить, к тому же придется тратить больше средств на оплату электроэнергии для обогрева аквариума. Однако, по отзывам людей, которые разводят раков именно в условиях домашнего аквариума, можем сказать, что доходы легко покроют все расходы, если вы заранее позаботитесь о том, куда и кому будете сбывать товар.
Реализация программы внесла значительный вклад в разведение в стране. Каннабис можно использовать для различных водоемов, таких как пруды, карьеры, глиняные пруды, водоснабжение и дренаж. Хорошим решением является строительство фермерских канав. Средняя глубина резервуаров каннабиса должна составлять около 1, 5 метров и на 2-3 метра. Одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при выборе места для будущего разведения, является качество воды. Его физико-химические параметры должны соответствовать первому классу чистоты.
Меньшие цистерны предпочтительнее в культуре раков - более мелкие резервуары, чем несколько гектаров прудов. Это связано с фитосанитарными требованиями, безопасностью размножения в случае паразита и опасностью болезней. В случае культуры раков следует обратить внимание на характер дна танков - благородные каркасы должны быть способны выкопать норы, жизненно важные для жизни. Дно должно быть относительно твердым, предпочтительно гравийно-глинистым, заросшим подводной растительностью, которое является основным ингредиентом раковых продуктов.
Уход за раками
Когда все подготовительные работы уже проделаны, можно закупать раков и отправлять их в водоем. Необходимо закупить как самок, так и самцов. Чтобы рассчитать необходимое количество особей для первой закупки, учитывайте то, что каждая самка рака может отложить около ста яиц. Закупка особей будет далеко не единственная – это необходимо будет осуществлять периодически на протяжении как минимум пяти лет. Только по прошествии этого срока вы можете получить стадо, которое способно самовоспроизводиться.
С чего начать разведение раков?
Лучшие резервуары - это холодные и хорошо окисленные потоки воды. Удлиненная форма благоприятствует потоку воды и обеспечивает лучшее соотношение береговой линии к поверхности, что является важным фактором, поскольку приюты и норы чаще всего распределяются вдоль береговой линии.
Как разводить раков в мелководных озерах
Важным условием является защита рыбы от попадания в рыбу, которая представляет угрозу для стадий рака молоди. Хищные рыбы угрожают всем поколениям раков, особенно в периоды вспышек. Система разведения различает две системы разведения. Система с несколькими поколениями: это простейшая форма ведения сельского хозяйства. В одном баке есть все ежегодники рака. В таком резервуаре существует так много поколений кошек от естественного размножения, и в результате этого происходит захват взрослых раков, которые приобрели коммерческое измерение.
Время от времени необходимо изолировать некоторые группы особей друг от друга. Чтобы раки могли нормально развиваться и расти, иногда нужно отделять старшее и молодое «поколение» друг от друга. Также, каждую весну следует отлавливать самок и перемещать их в отдельный пруд. Нужно это для того, чтобы вы не потеряли существенную часть особей, так как раки могут поедать друг друга. Самки лучше всего будут развиваться в воде с температурой около 22°С, хотя не страшно, если она будет чуть-чуть ниже. При правильном уходе за два года раки способны вырасти в длину на 10-12 сантиметров и иметь вес около 50-60 граммов.
Эта сельскохозяйственная система используется в резервуарах, которые не сливаются или имеют площадь поверхности более 0, 5 га. Такие резервуары более подходят для разведения крабов-грязей, чем благородных. От размножения в системе с несколькими поколениями следует начинать разводить новичков, у которых не хватает опыта после того, как практика изменится на систему с несколькими поколениями.
Система с одним поколением. Этот тип фермерства состоит из кистинчатых кист одного поколения, где в каждом резервуаре есть только одно поколение раковых образований. Цистерны должны быть способны сливать воду и иметь достаточно твердый и немолистый дно. Площадь такого водохранилища не должна превышать 0, 5 га, что улучшит выход раковых образований. В дополнение к резервуарам для мусора для однолистных заводов по-прежнему потребуется резервуар для стада. Также предпочтительно иметь меньший резервуар для стада и дополнительный резервуар для грабли в первый год их жизни.
Кормление раков
Раки – это существа всеядные. Они могут кормиться и остатками рыб, и различными водными растениями. Тем не менее, важно осуществлять дополнительную подкормку, и делать это с регулярной периодичностью. Для подкормки хорошо подойдут вареное мясо, рыба, овощи, водоросли, черви, личинки, зоопланктон. Также существуют специальные комбикорма для раков.Однако, следите за тем, чтобы не перекормить раков: избыток съеденной пищи они переносят гораздо сложнее, чем её недостаток.
Только обладание собственным стадом позволяет рационально и выгодно размножаться. В случае крупного крупномасштабного сельского хозяйства система с одним поколением является гарантией успеха. В идеале, они будут половозрелыми - самками и самцами до брачного сезона, осенью. Самка должна быть в 2 или 3 раза больше, чем у самца. В случае разведения одного поколения мы покупаем только материнский материал один раз, следующее поколение рака будет происходить от естественного размножения. Зарядка для материнства происходит в сентябре.
Приобретенные запасы должны иметь ветеринарный сертификат здоровья. И в этот момент несколько слов о правовых, ветеринарных правилах, которые должны соблюдаться в случае разведения раков. Племенной механизм устанавливается воеводством внутри или снаружи периметра рыболовной зоны. Раки вне фермы могут проводиться только на основании разрешения министра, ответственного за окружающую среду или воеводство. Рак благородного и мутного не может быть предметом любительской ловушки. Каждая ферма раков, даже самый маленький из ветеринарного надзора за офисом.
Размножение и линька
Спаривание у раков происходит ранней осенью. Как было сказано выше, необходимо, чтобы на каждого самца приходилось по две самки. Обусловлено это тем, что самец может оплодотворить только две самки подряд. Если после двух спариваний он увидит третью самку, то имеется большая вероятность, что он попытается её съесть. Икра у самок сначала находится под панцирем, и увидеть её невозможно. А вот когда она переместиться под хвост (обычно это происходит к концу весны), то вы сможете легко это увидеть. Когда из икры появляются личинки, самки еще некоторое время держат их у себя под хвостом, таким образом защищая их от возможных опасностей. В среднем, количество потомства у одной самки достигает около 20 особей в год, а в условиях домашнего разведения их может быть и до 60.Когда панцирь становится слишком тесным для растущих раков, они его сбрасывают. Этот процесс называется линькой. Молодые раки линяют около восьми раз за первый год своего существования. За второй год раки переживают уже не более пяти линек, за третий – около трех-четырех.
Видеоматериал о разведении раков
Будущий заводчик должен обладать базовыми знаниями в области технологий, правовых и ветеринарных условий. Эти знания могут быть получены из специально организованного обучения в этой области. Также важно помнить о проблемах продажи раковых образований - без обеспечения продаж в рамках коммерческих контрактов, заключение контрактов будет заниматься только любительской деятельностью без перспектив развития фермы.
Стоит также отметить, что возможность привлечения средств из Европейского Союза для строительства объектов для разведения раков. После прочтения статьи ответ на вопрос. Разведение раков - стоит ли это? Принадлежит читателям. Более подробную информацию о разведении раков можно также получить в отделе рыбного промысла озера в Гижицко и в аква-Агро.
Оборудование для разведения раков
Если вы решили создать свою небольшую ракоразводную ферму, то для большей эффективности деятельности следует дополнить пруд специальным оборудованием. Раки – это существа довольно прихотливые к условиям обитания, и поэтому чем лучшую среду вы им создадите, тем больше они вам отплатят великолепным ростом. Для укомплектовки пруда понадобится:
1. Оборудование для теплоизоляции. Им могут служить теплицы, как специальные промышленные, так и самые обыкновенные. Теплицы необходимы, чтобы поддерживать оптимальную для раков температуру воды в водоеме.
2. Каркас. Для удержания воды в пруду необходим каркас, и сделать его лучше всего из полипропилена.
3. Воздушный компрессор. Это оборудование необходимо, чтобы вода в водоеме не застаивалась, а раки могли продолжать активно расти.
4. Оксидатор. Зимой ракам может не хватать кислорода, а установленный на дно водоема оксидатор будет насыщать его кислородом. Помещать оксидатор в водоем лучше всего поздней осенью, не дожидаясь, когда пруд уже покроется слоем льда.
5. Фильтрационная система. Даже если вовремя осуществлять замену воды, на дне водоема всё равно будут оставаться остатки пищи и продукты жизнедеятельности различных насекомых и самих раков. Если всё это не удалять, здоровье раков может значительно ухудшиться, а значит, замедлится и их рост.
Если говорить о разведении раков в условиях аквариума, то тут также необходимы специальные системы фильтрации, обогреватели и компрессоры.
Как разводить раков видео
И напоследок, предлагаем вам несколько видеороликов, в которых вы можете наглядно увидеть, что значит разведение раков в УЗВ, а также узнать полезную информацию о размножении раков.
Разведение раков является перспективным новым бизнесом для России. Мясо раков отличается нежным вкусом. Выращивание раков в России в промышленных масштабах мало развито, но спрос на мясо раков стабильно высокий. Сельские жители занимаются промыслом раков в естественной среде обитания, но такая деятельность сильно вредит популяции раков в природе. Выращивание раков в искусственных условиях широко практиковалось в дореволюционной России, причем рачье мясо импортировалось во многие европейские страны. Нынешние основные поставщики раков — Китай, Турция и Испания. В данной статье мы рассмотрим организацию промышленного разведения раков.
Преимущества и недостатки бизнеса по разведению раков
Ключевые потребители мяса раков — кафе, рестораны, магазины премиум класса и специализированные рыбные рынки. Большой популярностью пользуются раки в банях, саунах и барах, где идут как закуска к пиву. Ниже представлены преимущества и недостатки бизнеса:
| Преимущества | Недостатки |
| Высокая прибыльность от продажи мяса раков | Долгий срок окупаемости затрат и достижения точки безубыточности ~3-4 года. Сложность реализации продукции |
| Возможность самостоятельно контролировать бизнес | Ярко выраженная сезонность (мая-октябрь) |
| Минимальные затраты для разведения в домашних условиях как микро-бизнес | Крупные финансовые вложения для организации промышленного разведения раков (организация аквариумов, системы фильтрации и обогрева воды и т.д.) |
Основная сложность коммерческого разведения раков является создание сбытовой сети покупателей. Так как основными покупателями продукции будут компании (В2В) необходимо заключение договоров поставки, предоставление сертификатов на качество продукции, регистрация своего бизнеса в налоговой инспекции.
Регистрация бизнеса по разведению раков
Для регистрации данного вида деятельности подойдет форма бизнеса: ИП (индивидуальный предприниматель) или ООО (общество с ограниченной ответственностью). При постановке на учет необходимо указать код деятельности по ОКВЭД. Это важная процедура, потому что не указание всех видов деятельности может привести к судебным разбирательствам. Коды ОКВЭД следующие: 01.21 -«Разведение домашних животных» (если осуществляется продажа оптовым поставщикам, то другие коды указывать не следует). Для самостоятельной продажи готовой продукции необходимо дополнить кодом: 52.23 — «Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками».
| Форма организации бизнеса | Преимущества использования | Документы для регистрации |
| ИП (индивидуальный предприниматель ) | Возможность для работы с организациями и поставка продукции (B2B). Получение сертификации качества продукции. Найм персонала | Список необходимых документов для открытия ИП:
|
| ООО (общество с ограниченной ответственностью ) | Возможность привлекать дополнительных партнеров и инвесторов в бизнес. Получать заемные средства (кредиты). Подходит для осуществления масштабирования, строительства новых резервуаров для раков, капитального строительства | Список необходимых документов для открытия ООО:
По законодательству уставной капитал ООО не может быть меньше 10 000 руб.! |
Если вы делаете бизнес впервые, то подойдет форма ИП. Для данного вида бизнеса оптимальной системой налогообложения будет единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Процентная ставка 6%.
Единый сельскохозяйственный налог отменяется, если доля производства сельскохозяйственной продукции меньше 70% и к производителю применяется ОСНО (общая система налогообложения).
Второй вариант постановка на упрощенную систему налогообложения (УСН), при этом необходимо выбрать режим расчета налоговой ставки:
- по валовому доходу (налоговая ставка 6%);
- по доходу минус расходу (налоговая ставка 15%).
Важно помнить! Если при УСН (по доходу минус расходу) был получен убыток, то все равно необходимо уплатить минимальный установленный взнос в размере 1% от полученного дохода. После постановки на учет ведение бухгалтерии можно удаленно передать в бухгалтерскую аутсорсинговую компанию, что существенно снизит временные затраты.
В ниже представленном видео подробно объясняются особенности начисления ЕСНХ для предпринимателей.
При регистрации бизнеса, рекомендуется, чтобы предприниматель был собственником земельного участка. Аренда участка приведет к необходимости получения дополнительных разрешений. Также пруды не должны соединяться с естественными водными объектами, которые относятся к федеральной собственности по Водному Кодексу РФ. Глубина пруда согласно закону РФ «О недрах» не должна превышать 5 м.
Способ #1. Разведение раков в прудах
Первый способ разведения раков — в прудах. Для выращивания подойдет любой водоём, кроме заболоченного или заиленного. Можно выращивать раков в рыбоводных прудах, в которых нет хищной рыбы. При открытом способе разведения сильно сказываются зимние холода, характерные для России. При температуре ниже 17 °С раки впадают в спячку (анабиоз) , перестают питаться и набирать вес, даже могут погибнуть, если пруд промёрзнет до дна.
Пруд является устойчивой аквасистемой, которая сама обновляется и очищается. Можно хорошо сэкономить на оборудовании системы фильтров и аэраторах. Раки питаются в пруду водорослями, планктоном, личинками насекомых, поэтому потребуется гораздо меньше корма. Рост раков в природных условиях происходит медленно, товарная масса набирается только к 5 году жизни. Прибыль возможна не ранее шестого года бизнеса. Плотность посадки раков в естественных прудах низкая — 8 животных на м². Преимуществом такого разведения являются минимальные первоначальные вложения.
Для разведения раков в прудах лучше всего подходит средняя полоса России с умеренным климатов
Способ #2. Разведение раков в аквариумах
Второй способ выращивания раков в аквариумах в домашних условиях. Для этого подойдет бескаркасный аквариум > 250 л. На дно аквариума насыпают грунт, размещают камни, коряги для укрытия раков. Раки в аквариуме не впадают в зимнюю спячку, но для этого нужны оптимальная постоянная температура (для раков 17-21°С, для личинок 18-23°С), фильтрация воды и интенсивная аэрация (насыщение воды кислородом). Плотность посадки раков может составить до 50 животных на 1м², причём они быстро набирают вес, так же происходит сокращение времени эмбрионального развития на 3-4 мес.
Недостаток разведения раков в аквариуме — ограниченная площадь. Промышленных объёмов достичь не удастся. Можно выращивать личинки раков в аквариуме до так называемых «сеголеток», затем помещать их в пруд либо бассейн УЗВ (станция с циркулирующим водоснабжением). Необходим строгий контроль качества воды, чтобы выживаемость личинок была больше.
Способ #3. Выращивание раков в подвале
Третий способ разведения является модификацией второго, за исключением того, что используется не жилое помещение. Температура в подвале поддерживается на оптимальном уровне 17-20ºС, поэтому подвал не нужно дополнительно утеплять. Для освещения достаточно лампочки 200 Вт. В подвале устанавливаются многоярусные конструкции стеллажей, на которых размещаются аквариумы.
Видео-урок: «Бизнес-идея. Разведение раков в домашних условиях»
В видео представлены способы разведения раков, оценка данной ниши бизнеса, срок окупаемости и рентабельность.
Создание фермы по разведению раков
Где приобрести раков?
Найти личинки раков сложно, поэтому покупаются взрослые животные, а молодняк выращивается самостоятельно. На каждые две самки покупается один самец. Осенью у раков наступает сезон спаривания, в конце весны самки легко отличаются от самцов наличием икры под хвостом. Цена килограмма раков в зависимости от размера — 300-500 руб. Для того чтобы, снизить расходы на покупку, можно их самостоятельно поймать в пруду.
Питание раков
Раки в основном растительноядные животные, хотя в природных условиях могут есть падаль и органические останки. Также они питаются мелкими улитками, дождевыми червями, личинками насекомых. При искусственном разведении рацион раков обычно составляют запаренное измельчённое зерно, варёный картофель и тёртая морковь, а в качестве источника белка — мясо и рыба. Суточная норма пищи — 2% веса раков.
Как размножаются
Период спаривания раков сентябрь-октябрь. Оплодотворяют самцы двух самок подряд, третью они съедают. Поэтому соотношение самцов и самок в водоёме должно составлять 1:2. Сначала икра у самки находится под панцирем, затем она её откладывает, икра прикрепляется к панцирю под хвостом и брюшным ножкам. Для правильного развития зародышей самка омывает икру водой, чтобы её очистить. Личинки выклёвываются из икры через 2 месяца. Они ещё 3 недели укрываются самкой под хвостом от возможных опасностей, пока не превратятся в самостоятельных рачков. Каждая самка выращивает в естественных условиях в среднем 12 молодых рачков. У одной самки не бывает более 20 потомков в год, но в домашних условиях 1 самка может вырастить в год до 60 рачков.
Линька
Молодые рачки в первый год жизни линяют 8 раз, во второй — 4-5 раз, в третий — 3-4 раза. Взрослые раки линяют в год 1-2 раза. При линьке сбрасывается старый панцирь, который раку становится тесным, при этом происходит рост животного. Период линьки очень ответственный, рак становится уязвимым и является лёгкой добычей для хищных рыб и птиц, для своих сородичей.
Для получения существенного дохода раков лучше разводить в промышленных масштабах. Для этого потребуется следующее оборудование:
- Аквариумы. Аквариумы оборудуются системой фильтрации, компрессорами, обогревателями для инкубации икры. Чтобы отход личинок был минимальным, и развивались они достаточно быстро, постоянно контролируется качество воды.
- Бассейны. Для инкубации из аквариума в один бассейн пересаживаются ставшие самостоятельными молодые раки, а другие (или другой) бассейны предназначаются для подростков. Молодые раки по мере взросления сортируются в разные бассейны, где растут до стадии сеголеток. Затем их выпускают в специальные крытые пруды.
- Пруды. Должно быть минимум 2 пруда, лучше больше. Минимальная площадь пруда — 25 м², глубина — 2 м. Предпочтительнее пруды вытянутой формы для лучшего газообмена. Если есть возможность выкопать на ферме много прудов, то из них хотя бы 2-3 лучше сделать крытыми. Вода по возможности должна быть проточной, поэтому хорошо, если есть рядом речка. Если речки нет, можно пробурить водяные скважины. Нужны укрытия на дне прудов: обломки пластиковых или керамических труб, камни, коряги и т.д. В крытых прудах интенсивно выращиваются раки-сеголетки. Один из прудов используется в качестве «маточника» — для проживания маточного стада. В открытых прудах раки доращиваются естественным образом. Разделение позволяет расширить ассортимент раков: они получаются разного размера и веса.
Продажа раков
Ключевой проблемой бизнеса является продажа раков. Основные потребители — это рыбные рынки, кафе, рестораны, бани, сауны, спорт-бары. Успех бизнеса в создании широкой сбытовой сети. Помимо мяса раков, на продажу идет засоленная икра, которая местами не уступает красной икре по вкусовым качествам. Хитиновый панцирь, обладает антисептическими свойствами и используется — ценное сырьё для косметологических и медицинских компаний.